Gustavo on kauden parhaiden raaka-aineiden, välimeri-inspiraation ja Aurajoen erityisen tunnelman herkkä törmäytys. Täällä kohtaavat käsin valitut viinit sekä parhaimmat palat mm. Italiasta, Ranskasta, Espanjasta – Välimeren rannoilta. Gustavossa umami ja hapan sekoittuvat huumaavasti hentoon makeuteen. Ja tuota leipää on tänäänkin jo mennyt uuniin, tervetuloa.
lltahan on vasta nuori– ja niin on baarikin
Gustavoon on syntynyt aivan uusi cocktail-baari, jossa poiketaan lasilliselle, jäädään toiselle ja annetaan Välimeren tunnelman viedä. Olemme vieneet ruoan ja juoman yhdistämisen Gustavossa tavallista syvemmälle. Uudet cocktailimme saavat inspiraationsa Välimeren mauista ja Gustavon annoksista. Sidecar el Fico, Martini alla Iberica, Daiquiri do Basilico, Gilda ja Pomodoro eivät ole vain drinkkejä, vaan ne on suunniteltu nostamaan välimerellisen makumatkasi aivan uudelle tasolle.
Toisinaan iltaa siivittää myös live-musiikki tai DJ – ja kuten Välimerellä, täälläkin saa unohtaa kiireen.
Viini ei ole vain juoma – vaan parhaimmillaan runoutta
Asia on lopulta varsin yksinkertainen. Viini on hyvää, jos se maistuu sinusta hyvältä. Varsinainen asiantuntijuus tulee kysymykseen silloin, kun haetaan parasta mahdollista yhteyttä viinin ja ruoan välille.
Herkeämätön metsästäminen on tässä keskeisin luonteenpiirteemme. Rakennamme viinille ja ruoalle poikkeuksellisen yhteyden – luomme taisteluparin, jotta iltasi päälle sataisi suoranaista taikapölyä. Siksipä kellarimme ei ole koskaan valmis, mutta aina likipitäen täynnä.
Hyvä menu on kuin tarina, joka vetää puoleensa
Gustavo on ollut muokkaamassa turkulaista ravintolakulttuuria jo yli 10 vuoden ajan. Nyt olemme virittäneet itsemme Gustavo 3.0 -asentoon, sillä itseään kunnioittavan välimeriravintolan pitää elää ajassa.
Uudistuneessa Gustavossa Välimeren maut ottavat entistä rohkeammin tilaa lautasella. Uutena aluevaltauksena olemme sukeltaneet dry aged -kypsytettyjen lihojen ja kalojen maailmaan. Halusimme myös viedä ruoan ja juoman liiton aivan uudelle tasolle.
Mutta ei hätää. Uudistuminen ei tarkoita, että hyväksi havaittu pitäisi unohtaa. Kuuntelemme asiakkaitamme – ja siksi tietyt Gustavo-klassikot saavat jatkaa menoaan. Viiriäisen koivet ja vitello tonnato eivät ole matkalla historiamme havinaan, eikä Iberico-possun intensiivinen makuote ole katoamassa mihinkään.
Tapahtumia & Ajankohtaista
Gustavo uudistuu
Gustavo laittaa hetkeksi kannen päälle. Olemme suljettuina 23.8.–23.9., kun rakennamme uudistuvaa Gustavoa. Lue lisää
Vakiinnutimme paikkamme Suomen TOP50:een!
KIITOS kaikille Gustavon tarinassa mukana oleville. Ylsimme jälleen Suomen 50 parhaan ravintolan joukkoon.Lue lisää
Kun yksi pöytä ei riitä – Gustavo taipuu moneksi
Gustavo ei ole vain paikka illalliselle. Tilamme taipuvat lounastilaisuuksiin, kokouksiin, asiakastapaamisiin, tiimipäiviin ja pikkujouluihin – ja tarvittaessa tuomme Gustavon myös luoksenne, kaikkea lautasen ja taivaan väliltä.
Uutena, suositun “viinikoulun ja -maistelun lisäksi, järjestämme myös välimerellisiä coctail-kouluja, jossa shakerit pääsevät töihin ja cocktailit tulevat tutuiksi vähän toisella tavalla.
Eikä sovi unohtaa Gustavon lahjakorttia. Se on oivallinen valinta hänelle, jolla on jo kaikkea – nälkä mukaan lukien.