Välimerirakastuneet
Gustavon intohimoista tiimiä johtaa keittiömestari Markus Rautala, jolle Välimeri on suuri inspiraation lähde. Salista pitää huolen Lina Isaksson. Keittiössä Markuksen rinnalla häärää kylmäkkö ja vuoromestari Atte Sanaksenaho, ja uudistuneen cocktail-baarin taakse astuu Mikko Salmi. Yhdessä nämä ja koko Gustavon porukka pitävät huolen siitä, että lautasilla, laseissa ja salissa tapahtuu asioita, joiden vuoksi kannattaa tulla uudelleenkin.
Lina
Jokainen hetki, ateria tai lasillinen voi olla elämys ja matka. Gustavon salin puolella asiakkaiden välimerellistä makumatkaa luotsaa Lina Isaksson. Linalla on aina pieni pilke silmäkulmassa ja tavoitteena sinulle täydellinen asiakaskokemus. Hänen suurin intohimo on tarjota uusia makuelämyksiä, laadukkaitten viinien ja Gustavon erinomaisten ruokien parissa. Linan suurin rakkaus on ehdottomasti kupla juomat ja sen jälkeen Markuksen loihtimat pintxot.
Markus
Gustavoa luotsaa sen keittiömestari ja omistaja Markus Rautala. Moninaisten matkojen ja perheeksi kutsuttujen ystävien vaikutuksesta välimerellinen ruoka, juoma ja kulttuuri ovat tehneet pesän Markuksen sydämeen. Lopulta intohimo välimerelliseen keittiöön kiteytyi ideaksi. Siitä syntyi Gustavo.
Atte
Gustavon keittiössä jo useita vuosia Markuksen rinnalla häärinyt Atte Sanaksenaho on keitelty kunnolla Gustavon liemissä. Innostus ruoanlaittoon syttyi jo seitsemännellä luokalla, ja matkan varrella myös jälkiruokien maailma vei mennessään. Attea innostavat erityisesti hyvät raaka-aineet, niiden sesongit ja se, mitä niistä voi loihtia välimerellisin ottein. Nykyisin Atte toimii Gustavon kylmäkkönä ja keittiön vuoropäällikkönä. Vapaa-ajalla Atte viihtyy pyörän selässä, mutta Gustavossa hänen suosikkiasiakkaansa liikkuvat neljällä jalalla. Koiravieraille riittää aina hetki huomiota – toki omistajienkin vatsat täytetään välimerellisin herkuin.
Mikko
Gustavon uudesta cocktail-baarista vastaa baarimestari Mikko Salmi, jolla on alaa takana jo 27 vuotta. Matka baarimestariksi alkoi 18-vuotissyntymäpäivänä blokkarina, ja sen jälkeen on ehtinyt tapahtua yhtä jos toista. Ranskassa asuminen ja matkat ympäri Välimerta, erityisesti lapsuuden purjehdusreissut Kreikassa, näkyvät edelleen Mikon drinkkilistalla. Gustavon uudistus avasi Mikolle uuden oven – ja cocktail-menuta Mikko onkin lähtenyt rakentamaan pilke silmäkulmassa. Iloinen, tarkka ja sosiaalinen Mikko ei usko koskaan olevansa täysin valmis – aina voi oppia lisää. Jos elämä tuntuu välillä turhan rankalta, Mikko suosittelee lasillista Fernet Brancaa.