Viinintekijän illallinen 17.4.

Espajalaisen viinitalon Parés Baltàn isännän Joan Cusiné Carolin tuo meille keväisen tuulahduksen Välimeren rannalta perjantaina 17.4. Gustavon viinitekijän illallisella pääsemme maistelemaan harvinaisempia herkkuja tilan kellareista sekä tunnelmoimaan Joanin tarinoiden kautta viinitilan arkea ja kokemaan perheen ihastuksen Suomeen – se juontaa juurensa Joanin isovanhempien häämatkaan 1970-luvulla.
Luvassa siis upeita viinejä yhdistettynä Markuksen keittiön herkullisiin makuihin ja Joanin tarinoihin tilalta ja sen historiasta. Kutkutteleeko makunystyröitä? Tee varaus heti>>

Parés Baltà x Gustavo -viinintekijän illallisen menu ja viinit:

Latva-artisokan lehtiä ja sitruunahollandaise

Tast: fulles de carxofa amb salsa holandesa a la llimona

Pairing: Pares Balta Brut nature

---

Merirapua, Maresmen-herne ceviche

Ceviche d'escamarlà i pèsols del maresme

Pairing: Pares Balta Brut nature

---

Valkoista parsaa, savustettua venussimpukkaa ja simpukkavaahtoa

Espàrrecs blancs, cloïsses de venus fumades i escuma de cloïssa

Pairing: Pares Balta Cosmic, Xarello 85% & Sauvignon blanc 15%

---

Voissa haudutettua latva-artisokkaa, chipirones ja paahdettua paprikavaahtoa

Carxofes amb mantega cuites a foc lent, calamarcets i escuma de pebrot rostit

Paring: Pares Balta Mas Petit, Cabernet Sauvignon & Garnacha

---

Grillattua mustekalaa, Arbequina-oliivia ja Picada-kastiketta

Pop a la planxa, olives arbequines i picada

Paring: Pares Balta Electio, Xarello

---

Höyrytettyä merikrottia, tomaatti-sahrami-pinjansiemenkastike

Rap al vapor amb salsa de tomàquet, safrà i pinyons

Paring: Pares Balta Savia viva, Xarello

---

Väliraikastaja

Refresquem el paladar

---

Mansikkaa, cavaa ja marenkia

Maduixes, cava i merenga

Paring: Pares balta Pink P, Cava

Illallisen hinta viineineen 179 €

Ole nopea; haluamme pitää viinitekijän illallisen tunnelman intiiminä ja tarjota jokaiselle kiireettömästi tarinoita viinien juurelta itse Joanin kertomana, joten paikkoja on rajoitettu määrä! Voit valita klo 18:00 tai klo 19:00 kattauksen.

Tee varaus pöytäseurueellesi >>