Viinintekijän illallinen 17.4.

Espajalaisen viinitalon Parés Baltàn isännän Joan Cusiné Carolin tuo meille keväisen tuulahduksen Välimeren rannalta perjantaina 17.4. Gustavon viinitekijän illallisella pääsemme maistelemaan harvinaisempia herkkuja tilan kellareista sekä tunnelmoimaan Joanin tarinoiden kautta viinitilan arkea ja kokemaan perheen ihastuksen Suomeen – se juontaa juurensa Joanin isovanhempien häämatkaan 1970-luvulla.
Luvassa siis upeita viinejä yhdistettynä Markuksen keittiön herkullisiin makuihin ja Joanin tarinoihin tilalta ja sen historiasta.

Pares Baltan Viinintekijän illallisen menu:

7 ruokalajia 7 viiniä

Latva-artisokan lehtiä ja sitruunahollandaise

Tast: fulles de carxofa amb salsa holandesa a la llimona

Merirapua, Maresmen-herne ceviche

Ceviche d'escamarlà i pèsols del maresme

Valkoista parsaa, savustettua venussimpukkaa ja simpukkavaahtoa

Espàrrecs blancs, cloïsses de venus fumades i escuma de cloïssa

Voissa haudutettua latva-artisokkaa, chipirones ja paahdettua paprikavaahtoa

Carxofes amb mantega cuites a foc lent, calamarcets i escuma de pebrot rostit

Grillattua mustekalaa, Arbequina-oliivia ja Picada-kastiketta

Pop a la planxa, olives arbequines i picada

Höyrytettyä merikrottia, tomaatti-sahrami-pinjansiemenkastike

Rap al vapor amb salsa de tomàquet, safrà i pinyons

Väliraikastaja

Refresquem el paladar

Mansikkaa, cavaa ja marenkia

Maduixes, cava i merenga

Illallisen hinta viineineen 179 €

Illallisen viinit tarkennetaan pian.

Ole nopea; haluamme pitää viinitekijän illallisen tunnelman intiiminä ja tarjota jokaiselle kiireettömästi tarinoita viinien juurelta itse Joanin kertomana, joten paikkoja on rajoitettu määrä! Voit valita klo 18:00 tai klo 19:00 kattauksen.

Avaamme varaukset ti 17.3. - varmista paikkasi ja tee ennakkovaraus sähköpostitse info@gustavo.fi